Το ελαιόλαδο και οι ελιές προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες
29/11/2018 - 10:30
Μπορούν τα προϊόντα της ελιάς να προστατέψουν το ανθρώπινο σώμα από το σύνδρομο του οξειδωτικού στρες; Η απάντηση στο ερώτημα είναι καταφατική, με βάση τουλάχιστον τα αποτελέσματα έρευνας του Ελληνικού και του Διεθνούς Παρατηρητηρίου Οξειδωτικού Στρες, σε Θεσσαλονίκη και Σαλέρνο Ιταλίας αντίστοιχα, και του Εργαστηρίου Επεξεργασίας Τροφίμων και Μηχανικής του Τμήματος Γεωπονίας στο ΑΠΘ.
