Όσιος Συμεών ο ανυπόδητος και μονοχίτων μονη φλαμουρίου

Ο Όσιος Συμεών ο ανυπόδητος και μονοχίτων, καταγόμενος από το Γερακάρι Αγιάς,υπήρξε μεγάλη οσιακή μορφή με έντονη ιεραποστολική και θαυματουργική δραστηριότητα. Τελευταίος σταθμός της περιήγησής του η Κωνσταντινούπολη, όπου θεραπεύει την κόρη του Βεζίρη και με τα πλούσια δώρα, χρήματα και προνόμια που έλαβε, επιστρέφει και ολοκληρώνει τις εργασίες αποπεράτωσης της Ιεράς Μονής και αργότερα αναγνωρίζεται με Πατριαρχικό σιγίλλιο ως Πατριαρχική και Σταυροπηγιακή Μονή.