Back to top

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Aυτή είναι η ελληνική υπερτροφή που πρέπει να εντάξουμε στην διατροφή μας

16/09/2019 - 18:08

Η κορινθιακή σταφίδα ως προϊόν σταφιδοποίησης (μετατροπής δηλαδή, του σταφυλιού σε σταφίδα) είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σάκχαρα και μικροθρεπτικά συστατικά με ιδιαίτερη αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Μέρος των φυτικών ινών της σταφίδας αφορά τις λεγόμενες φρουκτάνες, πρεβιοτικά με θετική επίδραση σε πολλούς δείκτες υγείας.

Αμάρανθος, το αρχαίο δημητριακό με το ελληνικό όνομα

08/07/2019 - 16:25

Αν και έχει μόλις τα τελευταία χρόνια αποκτήσει δημοτικότητα ως υγιεινό φαγητό, αυτός ο αρχαίος κόκκος αποτελεί βασικό τρόφιμο σε ορισμένα μέρη του κόσμου εδώ και χιλιετίες.

7ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας: Αναβίωσε η εποχή του Μίνωα και του Ερωτόκριτου

08/04/2019 - 15:17

Με φόντο τη λαϊκή παράδοση, τις παλιές συνταγές της γιαγιάς, της μινωικής Κρήτης και του Ερωτόκριτου, πλημμύρισε από αρώματα, χρώματα και γεύσεις το Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Κρήτης στις Γούρνες Ηρακλείου, στο 7ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας που πραγματοποιήθηκε με την στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης. Το Φεστιβάλ, που είχε ελεύθερη είσοδο, μαγνήτισε χιλιάδες πολίτες που εντυπωσιάστηκαν από τα αρώματα και τις σπάνιες γεύσεις των κρητικών παραδοσιακών φαγητών.

"Η Μεσογειακή Τριάδα ήταν τα βασικά συστατικά της αρχαιοελληνικής διατροφής"

20/03/2019 - 18:45

Λιτότητα… κι όμως αυτή είναι η λέξη κλειδί για να καταλάβουμε ποιες διατροφικές συνήθειες είχαν οι Αρχαίοι Έλληνες. Σιτάρι, Λάδι & Κρασί… ή αλλιώς η Μεσογειακή Τριάδα ήταν τα βασικά συστατικά της αρχαιοελληνικής διατροφής.

Η διατροφή του Πυθαγόρα και του Ιπποκράτη που εξαφανίζει το 95% των ασθενειών

12/12/2018 - 12:58

Ιπποκράτης: «Εκείνο που διατηρεί την υγεία είναι ισομερής κατανομή και ακριβής μείξη μέσα στο σώμα των δυνάμεων (= ισονομία) του ξηρού, του υγρού, του κρύου, του γλυκού, του πικρού, του ξινού και του αλμυρού. Την Αρρώστια την προκαλεί η επικράτηση του ενός (=μοναρχία). Η Θεραπεία επιτυγχάνεται με την αποκατάσταση της διαταραχθείσας ισορροπίας, με τη μέθοδο της αντίθετης από την πλεονάζουσα δύναμη”.

Τι έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες

08/12/2018 - 21:57

Οι αρχαίοι Έλληνες, ξεκινούσαν τη μέρα τους με ένα πολύ λιτό γεύμα, το οποίο περιελάμβανε λίγο κριθαρένιο ψωμί, βουτηγμένο σε ανέρωτο κρασί, μαζί με ελιές και σύκα. Ένα επίσης σύνηθες πρωινό ήταν ο «κυκεώνας», ένα ρόφημα από βρασμένο κριθάρι, αρωματισμένο με μέντα ή θυμάρι, που πίστευαν ότι έχει θεραπευτικές ιδιότητες.

Ζέα ή Ζειά: Το αρχαιότερο δημητριακό και βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων

23/11/2018 - 23:59

Το αρχαιότερο δημητριακό και βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων. Αναφέρεται και ως Ζειά, βρίζα, όλυρα, Emmer και ορισμένες φορές συγχέεται με το ασπροσίτι (γερμαν. Dinkel), ή την Σίκαλη, ή ακόμα και με το καλαμπόκι, μια και η λέξη Zea (Zea mais) είναι η επιστημονική ονομασία του αραβοσίτου.

Γιατί νηστεύουμε το λάδι, ενώ τρώμε τις ελιές;

20/11/2018 - 15:59

Η παλιά και αληθινή νηστεία συνίσταται στην πλήρη αποχή τροφής ή στην ξηροφαγία. Επειδή όμως αυτή δεν είναι δυνατόν να τηρηθεί στις μεγάλες περιόδους των νηστειών τού Εκκλησιαστικού έτους, λόγω δύσκολων συνθηκών ζωής ή έλλειψης ζήλου, έχουν στην πράξη επινοηθεί διάφορες διευκολύνσεις, ώστε να είναι δυνατή η εφαρμογή της νηστείας από όλους τους πιστούς.

Η διατροφή στην Αρχαία Ελλάδα: Μια μυστική ιεροτελεστία όχι μία ικανοποίηση ανάγκης - Όλα τα μυστικά

14/11/2018 - 18:54

Οι συνήθειες των αρχαίων Ελλήνων ήταν τελείως διαφορετικές από των σύγχρωνων ανθρώπων.

Συγκεκριμένα, προέκυπταν από μια βαθιά και λεπτομερή μελέτη των αναγκών του σώματος και του πνεύματος.

Αυτή είναι η διατροφή που ακολουθούσαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες!

15/10/2018 - 11:08

Αν καλούσαμε για δείπνο μερικά από τα σπουδαιότερα μυαλά της αρχαίας Ελλάδας, όπως τον Ηρόδοτο, τον Ηρακλή και τον Αριστοφάνη, σίγουρα θα τους ξαφνιάζαμε με τον πλούτο και την ποικιλία των τροφών που θα τους προσφέραμε.

Σελίδες

Εγγραφή στο ΔΙΑΤΡΟΦΗ